Black Garlic

Tỏi đen là gì? Tỏi đen là quá trình lên men chậm của tỏi trắng trong điều kiện nghiêm ngặt về nhiệt độ (từ 60 đến 90 độ c) cũng như độ ẩm (80 đến 90 độ c), quá trình này được gọi là phản ứng Maillard. Thời gian...