Xem thêmNhụy hoa nghệ tây là bộ phận được
thu hái làm dược chất. Nhụy hoa có màu đỏ, hình sợi mảnh nhỏ. Sau khi thu hái
được nhuy đỏ thì người dân sẽ tụm lại cắt
bỏ đi phần chân và phần nhụy vàng ở bên trong đây được gọi với tên khác là
Saffron.
Thành
phần hóa học:
Trong nhụy Hoa Nghệ Tây – Saffron
có lượng lớn hoạt chất, nhưng về cơ bản có 3 thành phần chính tạo nên đặc trưng
của nhuy hoa Saffron là Croin, Safranal, Picrocrocin. 3 thành phần này tạo nêm
mùi thơm của mật ong xen chút hương thảo
mộc đặc trưng của nhụy hoa nghệ tây mà không thể nhầm lẫn qua các loài hoa
khác, ngoài ra chúng còn tạo nên cả màu sắc riêng cho nhụy hoa cùng với vị đăng
đắng nơi đầu lưỡi khi bạn ăn thử.
Hoa nghệ tây còn chứa lượng lớn
vitamin A, kẽm, kali, sắt, đồng,… bổ sung lại hàm lượng lớn các chất đang thiếu
trong cơ thể người.
Thu
hái:
Theo thống kê thu được thì Afghanistan
hiện là nước có diện tích trồng Hoa Nghệ
Tây lớn nhất và hiện tại diện tích nuôi trồng còn đang ngày một tăng lên. Mỗi
năm, Afghanistan có thể thu hái được 13 tấn hoa
nghệ tây, cao hơn rất nhiều đối với các nơi khác. Để đảm bảo việc sản xuất trở
nên nhanh gọi và sạch sẽ, Afghanistan đã
áp dụng các kỹ thuật hiện đại nhằm tăng hiệu suất sản xuất nhụy hoa nghệ tây.
Mọi người tập trung hái hoa nghệ
tây vào trước bình minh. Sau được thu gom lại vận chuyển tới nhà máy, nơi đây
những công nhân đều phải đeo găng tay tách lấy nhụy màu vàng, màu đỏ ra khỏi
hoa, bắt đầu công việc sấy khô. Sauk hi sấy khô hoa nghệ tây đổi thành một cái
tên “sang chảnh” hơn là Saffron.
Chế
biến:
Saffron có thể dùng như một loại
gia vị để thêm vào thức ăn khi xào nấu, hoặc bạn có thể pha nước uống. Cần pha
với liều dùng 15mg/ngày nếu bạn không mắc bệnh và uống với mục đích bồi bổ sức
khỏe, làm đẹp. Đối với trường hợp bị trầm cảm nhẹ đến trung bình thì nên dùng
30mg/ngày, ngày dùng 2 lần sáng, tối.
Saffron dùng đúng liều, thì mang
lại những lợi ích cho cơ thể nhưng nếu dùng quá liều có thể gây tử vong cho người
dùng. Ngưỡng an toàn khi sử dụng là 1,5gr/ngày.
Bảo quản:
Bọc trong túi sạch, kín, không mùi, sử dụng xong nên đón kín
túi, không để ngoài không khí, tránh nơi ẩm mốc. Nên sử dụng kẹp gắp Saffron nhằm
đảm bảo vệ sinh, đồng thời giữ cho Saffron được lâu hơn, không bị mất mùi vị
ban đầu.
Không bảo quản Saffron bằng việc
bỏ vào tủ lạnh, sẽ khiến dược liệu nhanh bị hư hỏng và mất mùi vị đặc trưng.
Nhận biết triệu chứng khi sử dụng quá liều Saffron:
Trường hợp nhẹ: tùy vào cơ địa mỗi
người mà có những biểu hiện quá liều khác nhau, tuy nhiên thường có những biểu
hiện cơ bản như chóng mặt, buồn nôn, đại tiện có lẫn máu… .
Trường hợp nặng: biểu hiện sẽ khiến
bạn khó chịu hơn như bàn tay, bàn chân tê rần, nổi mẩn ngứa khắp cơ thể, mí mắt
có thể xuất hiện vệt máu, môi hoặc mũi có hiện tượng xuất huyết,… đặc biệt cần
chú ý quan sát bởi khi quá liều quá cao có thể ngộ độc nặng gây tử vong cần đưa
đi cấp cứu ngay trước khi xuất hiện các tình trạng nguy hiểm hơn.
Theo
đông y:
Theo y học cổ truyền Afghanistan và các nhà khoa học trên thế giới đã chứng
minh được những công dụng tuyệt vời mà nhụy hoa nghệ tây đem
lại cho sức khỏe con người như: thông mạch và rất tốt cho những bệnh nhân bị mắc
bệnh tim mạch, bệnh động mạch vành.
Theo các tài liệu xưa của nền
y học cổ truyền Hồi giáo đã ghi nhận saffron có tác dụng chữa chứng mất ngủ, chống
khối u (trị ung thư), chống trầm cảm, bổ gan, trị hen suyễn, giúp sanh đẻ dễ
dàng (oxytocic)… Từ đây, saffron được sử dụng theo y học cổ truyền trong thời
gian dài. Hiện nay, người ta lan truyền thêm tác dụng của saffron trị liệt
dương, yếu sinh lý, điều hòa kinh nguyệt, cải thiện tim mạch, trị ho viêm phế
quản, tăng trí nhớ… Đặc biệt, còn cho rằng saffron tăng cường sắc đẹp phụ nữ:
giúp da sáng, khỏe, săn chắc, căng mịn hơn; làm mờ và giảm các vết thâm nám, hỗ
trợ điều trị mụn, giảm sắc tố vùng dưới mắt đỡ thâm quầng; thậm chí mờ sẹo, giảm
triệu chứng của các bệnh da liễu, kích thích mọc tóc dày và dài hơn…
Tác
dụng chung của cây Hoa Nghệ Tây:
Cây hoa nghệ tây cũng được coi như một thực phẩm chức năng vừa
có công dụng làm đẹp, vừa có lợi cho cơ thể:
- Làm đẹp: trong saffron có chừa lượng lớn chất
khoáng giúp điều chỉnh lượng đường huyết có trong máu, tăng khả năng hấp thụ
canxi và chuyển hóa carbohydrate của cơ thể. Nhờ vậy mà nó còn giúp cải thiện
các mô xương, khớp. Đồng thời, trong Saffron còn chứa nhiều loại vitamin đặc biệt
là vitamin A có công dụng giảm nhanh quá trình lão hóa, tăng sự đàn hôi, mềm mại
của da. Nếu bạn là tín đồ làm đẹp thì chắc cũng biết vitamin A còn có vai trò
quan trọng trong kiểm soát chất nhờn, giúp làm giảm tình trạng da bị mụn ẩn, mụn
đỏ, loại bỏ các độc tố, phục hồi những tổn thương.
- Sức khỏe: theo nghiên cứu thu được Saffron có chứa
nhiều loại hoạt chất có công dụng cải thiện tâm trạng, tâm lý người bệnh trầm cảm,
thường được dùng như một thuốc chống trầm cảm liều thấp. Vào những ngày hành
kinh, nếu được uống 1 cốc nước ấm có pha Saffron thì không cần phải lo sợ những
cơn đau kinh hành hạ nữa. Với những hoạt chất mà Saffron có, nó còn giúp phòng
ngừa các bệnh lý về tim, các trường hợp mệt mỏi, hen suyên, có tác dụng an thần,
kích thích tình dục, trị ung thư, hồi phục sức khỏe,… .
Lưu ý:
Những thông tin trên chỉ mang tính chất tham khảo, tuyệt đối
không làm theo. Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ thầy thuốc hoặc bác sĩ để biết
thêm thông tin.
Phụ nữ có thai, băng huyết, cường dương, táo bón, Thận có hỏa,
âm hư hỏa vượng: cấm dùng (Đắc Phối Bản Thảo).
Không dùng đối với: người mắc bệnh rối loạn lưỡng cực, Người
bị dị ứng với những loài thực vật cùng họ với lúa mạch đen, ôliu hay rau dền, bị
bệnh về tim mạch, người bị huyết áp thấp,… .
